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Lobster Roll

Mis à jour : avr. 9

Aujourd’hui je partage avec vous la recette du Lobster Roll. J’ai trouvé du homard chez Lidl pour 8 euros la pièce donc franchement ça vaut la peine si vous êtes fan d’homard.


La recette de la brioche est une recette par @empreintesucree Je vous donne les ingrédients ici et Vous trouverez les étapes détaillés sur son blog! empreintesucree.fr/brioche-boulanger/


Brioche de boulanger :

• 250 g de farine type 45

• 3 g de sel

• 40 g de sucre

• 10 g de levure fraîche de boulanger

• 3 œufs (150 g)

• 125 g de beurre

• 1 œuf pour la dorure


Pour 2 Lobster roll on aura besoin de:

• 2 Homards de 400-500g Chacun

Cuit pour 12 minutes dans de l’eau bouillante.

(chaque 150g de plus = une minute de cuisson en plus)

• 1 gousse d’ail râpé

• 1 échalote moyenne râpé

• 25 g de beurre Fondu

• 1 c.à.s de jus de citron

• 1 c.à.s mayonnaise

• 1 c.à.c moutarde de Dijon

• Ciboulettes

• 1 avocat coupé en dé

• 1 c.à.c de beurre de cacahuète.

• Piment d’Espelette.


  • Récupérez la chair du homard.

  • Dans un bol, mixez le beurre fondu avec la c.à.s de jus de citron

  • Ajoutez la mayo, moutarde, beurre de cacahuète. Mixer le tout pour avoir la sauce.

  • Découpez votre brioche en rectangle de 8 cm d’épaisseur et puis en deux sans couper jusqu’au bout histoire de tenir la sauce et le homard comme un sandwich.

  • Beurrez l’intérieur du sandwich avec du beurre fondu, et dans une poêle faire revenir le sandwich dans du beurre noisette histoire de lui donner une dorure et un gout exceptionnel !

  • Farcir votre brioche avec le mélange d’homard et ajouter l’avocat, les ciboulettes et le piment d’Espelette.



Et Bon Appétit !

N'oubliez de me taguer sur vos creations et vos partages avec @thetravelbuds et le hashtag #thetravelbudsblog



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