Aujourd'hui j’étais en manque de poisson donc j’ai décidé de me faire une bonne Dorade Grillé au four avec comme accompagnement du gratin de pommes de terre.
Les Ingrédients pour la Dorade:
1 Belle dorade
2 Feuilles de laurier
1 c.à.s d’Huile d’olive
2 Citrons
4 Feuilles de sauge
1 Pincée Sel
1 Pincée de Poivre
Étapes de préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Pressez 1 citron et versez son jus dans un bol.
Salez, poivrez et mélangez avec l’huile d’olive.
Lavez le 2è citron et coupez-le en rondelles.
Disposez la dorade dans un plat à four.
Pratiquez quelques incisions sur le poisson et insérez 2 ou 3 rondelles de citron.
Glissez les autres rondelles à l’intérieur de la dorade, avec la feuille de laurier.
Arrosez avec le contenu du bol et parsemez de feuilles de sauge.
Enfournez et laissez cuire 35 à 40 min.
Ingrédients du Gratin de Pommes de Terre
1 kg Pommes de terre à chair ferme
2 Gros oignons
100g Beurre
4 Feuilles de laurier
20cl Crème liquide
3 Gousses Ail
1 Pincée Sel
1 Pincée de Poivre
Muscade
Étapes de préparation :
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 min dans un grand volume d'eau salée à ébullition.
Égouttez-les et coupez-les en grosses rondelles.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Dans un grand saladier, mélangez-les aux rondelles de pomme de terre.
Versez ce mélange dans un grand plat préalablement beurré.
Arrosez de la crème liquide et parsemez de feuilles de laurier.
Salez, poivrez, et saupoudrez la muscade râpée.
Couvrez complètement ce gratin des copeaux de beurre restant.
Enfournez pour 1h 30.
Et Bon Appétit !
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