Aujourd’hui je partage avec la recette de Noodles Curry Coco express!
Assez relevée et très goumande.
Ingrédients :
250g de Noodles
1+1/2 c.à.c de poudre de Curry (Le mien était super piquant donc attention!)
200 ml de Lait de coco
1 c.à.c de sauce soja
½ Broccoli
1 Gros Oignon
2 Carottes
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre
1 Œuf à plat
1 c.à.s d’huile d’olive
Étapes :
Dans une casserole, faite cuire les Noodles dans de l’eau bouillante pour 10 min en ajoutant un peu sel.
Entre temps :
Découper les carottes et les oignons en petits dés.
Diviser le Broccoli en petit part.
Dans une poêle verser 1 c.à.s d’huile d’olive et faire revenir vos légumes pour 2-3mins à feu moyen.
Lors d’une légère coloration, verser la sauce soja et faire cuire pour 2 autres minutes.
Ajouter le lait de coco, la poudre de curry, le sel et le poivre et mixer le tout à feu moyen pour 6 min.
Égoutter vos noodles et rincer les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson puis rajouter les dans la poêle au mélange de curry, coco et légumes
Server les dans des bols et ajouter votre œuf à plat, un peu de coriandre et Bon Appétit !
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