Aujourd'hui c'est le jour de lasagne à la bolognaise.
J'adorais les lasagnes que me mère me faisait donc j'ai tenté faire la recette assez simple mais très bonne!
Ingrédients :
Sauce Béchamel
70 g de beurre
50g de farine
25cl de lait
40cl de bouillon de volaille ou de légumes ou d’eau
Sel
1 pincée de muscade râpée
10cl de crème liquide
1 jaune d’œuf
Farce:
400g de tomates coupées en dé
1 gros oignions
Viande haché 200g
Purée de tomates 1c.à.s
Huile d’olive
400g Pates de lasagne
150g emmental râpée
150g de mozzarella râpée
Étapes sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole
Faites-y revenir la farine sans cesser de remuer
Versez le lait froid en remuant et portez à ébullition
Versez le bouillon ou l’eau sans cesser de remuer.
Assaisonnez de sel et de muscade râpée, puis laissez mijoter environ 5 min.
Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez le jaune d’œuf.
Étapes farce :
Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à dorure des oignons.
Ajoutez les tomates râpées et la viande hachée et la purée de tomates et mélangez le tout.
Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 20 à 30 minutes.
Assemblages :
Préchauffez le four à 200°C
Huilez le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et de l’emmental et mozzarella. Répétez l'opération 3-4 fois de plus.
Sur la dernière couche de lasagnes, mettez juste de la béchamel et recouvrez de fromage râpé.Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.
Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog