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Lasagnes à la Bolognaise

Aujourd'hui c'est le jour de lasagne à la bolognaise.

J'adorais les lasagnes que me mère me faisait donc j'ai tenté faire la recette assez simple mais très bonne!



Ingrédients :


Sauce Béchamel

  • 70 g de beurre

  • 50g de farine

  • 25cl de lait

  • 40cl de bouillon de volaille ou de légumes ou d’eau

  • Sel

  • 1 pincée de muscade râpée

  • 10cl de crème liquide

  • 1 jaune d’œuf

Farce:

  • 400g de tomates coupées en dé

  • 1 gros oignions

  • Viande haché 200g

  • Purée de tomates 1c.à.s

  • Huile d’olive

  • 400g Pates de lasagne

  • 150g emmental râpée

  • 150g de mozzarella râpée



Étapes sauce béchamel :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole

  • Faites-y revenir la farine sans cesser de remuer

  • Versez le lait froid en remuant et portez à ébullition

  • Versez le bouillon ou l’eau sans cesser de remuer.

  • Assaisonnez de sel et de muscade râpée, puis laissez mijoter environ 5 min.

  • Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez le jaune d’œuf.

Étapes farce :

  • Dans une poêle faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à dorure des oignons.

  • Ajoutez les tomates râpées et la viande hachée et la purée de tomates et mélangez le tout.

  • Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux 20 à 30 minutes.

Assemblages :

  • Préchauffez le four à 200°C

  • Huilez le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et de l’emmental et mozzarella. Répétez l'opération 3-4 fois de plus.

  • Sur la dernière couche de lasagnes, mettez juste de la béchamel et recouvrez de fromage râpé.Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.




Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog



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