Recette Hummus:
Pois chiches cuits 150g
Jus de 1 citron
1 pincée de sel
1 gousse d’ail
2 c.à.s Tahini
1 c.à.s d’eau
Verser l'eau, le tahini et le jus de citron dans le blender, ajouter le sel et les pois chiches. Mixer à faible vitesse pour obtenir une purée homogène. Faire des pauses pour mélanger si besoin. Monter ensuite progressivement à pleine puissante si vous utilisez un superblender pour obtenir une texture bien lisse. Réfrigérer pour rafraîchir si besoin.
Vous pouvez rajouter du cumin et un peu d’huile d’olive avec le mélange dans le mixeur mais personnellement je ne le fais pas.
Recette de Pesto de fanes de carottes:
Fanes de carottes d’une botte environ 80-100g
25g de pignons de pin
30g de parmesan râpé
1 gousse d’ail
10 feuilles de menthe
4 c.à.s d’huile d’olive
1 pincée de sel et poivre
Mixez le tout petit à petit jusqu’à obtenir une belle texture.
Recette des carottes au four:
Épluchez les carottes puis les couper en deux.
Sur du papier cuisson étalez les carottes et versez un peu d’huile d’olive, sel, poivre et zaatar et un peu de basilic séché et mettez les carottes au four à 200 degrés pour 6-7 mins.
Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog