Recette par Nagi de @recipe_tin
Ingrédients:
500g de poitrine de poulet, désossée et sans peau (2 morceaux)
Sel et poivre
60 g de farine
50 g de beurre non salé
2 gousses d'ail, émincées
1,5 c.à.s de vinaigre de cidre de pomme (ou blanc ou autre vinaigre clair)
1 c.à.s de sauce soja
90g de miel (ou de sirop d'érable)
Étapes:
On coupe les poitrines en deux horizontalement pour créer 4 steaks au total.
On Saupoudre chaque côté de sel et de poivre.
On place la farine dans un plat peu profond et on enrobe le poulet de farine et on secoue l'excédent.
On fait fondre la plupart du beurre dans une grande poêle à feu vif - retenir environ 1 cuillère à café pour plus tard.
On place le poulet dans la poêle et on cuit 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis on retourne et on cuit l'autre côté pendant 1 minute.
On baisse légèrement le feu.
On fait un peu de place dans la poêle et on ajoute l'ail et on granit avec le peu de beurre restant. On remue brièvement l'ail une fois le beurre fondu.
On ajoute le vinaigre, la sauce soja et le miel. On remue pour combiner. Puis on laisse mijoter 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
On retourne le poulet pour enrober de sauce. Si la sauce devient trop épaisse, on ajoute une touche d'eau et on remue.
On retire immédiatement de la poêle et on sert le poulet avec du riz ou bien des pates avec un oeuf à plat en arrosant du reste de la sauce.
Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog