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Gyoza Art

Les Gyozas c'est ma passion! donc voila la recette d'une version sympa de gyoza art.


Pour la pâte :

  • 350 g de farine

  • 225 g d'eau bouillante

  • Et une pincée de sel

Pour la farce:

  • 300 g de boeuf haché

  • 20 g champignons shitakés

  • 1 échalote hachée

  • 3 gousses d'ail hachées

  • 2 c.à.s Nuoc cham

  • 1 c.à.s de sauce soja

  • 2 c.à.c d'huile de sésame

  • 3 c.à.c de fécule de tapioca ou de maïs

  • 1/2 c.à.c de poivre moulu

  • 1 oignon finement ciselé

  • 1 carotte en brunoise

Étapes pour la pâte :

  • Dans un robot, on mixe la farine, l’eau bouillante et le sel.

  • On forme une boule et on laisse reposer 30 minutes.

  • Entre temps on mixe tous les ingrédients de la farce.

  • On creuse la pâte au milieu et on forme comme un gros donut

  • Et on découpe comme l’image au-dessous :

On façonne nos gyozas :

Dans une poêle avec de l’huile d’olive on cuit les gyozas 2-3 minutes jusqu’à ce que le dessous des gyozas soit doré et puis on ajoute 4 c.à.s d’eau et on couvre la poelle pour laisser cuire environ 6 minutes.


Et Bon Appétit ! N'oubliez de me taguer sur vos creations @thetravelbuds et avec le hashtag #thetravelbudsblog

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