Ingrédients pour 6 personnes:
2 bananes bien mûres et leurs peaux.
2 œufs à température ambiante
150 g +1 c.à.s de sucre semoule
200 g de farine
100 g de beurre demi-sel à température ambiante
50 g de poudre d'amandes
1 Sachet de levure chimique
1,5 sachet de sucre vanillé ou 1/2 c.à.s d'extrait naturel de vanille.
1/2 c.à.c de gingembre en poudre
1/2 c.à.c de cannelle
Pépites de Chocolat.
Étapes:
Faites préchauffer le four à 170°C.
Pelez les bananes et à l’aide d’un hachoir, hacher très finement les peaux. (Oui la peau de la banane est comestible et n’est pas à jeter ! )
Déposez dans un saladier la chair d’une banane pelée et les peaux hachées, les œufs, la levure, les 150g de sucre, la poudre d'amandes et mélangez pendant 1 minute à l'aide du presse-purée à main.
Ajoutez la farine en une fois et mélangez à la cuillère, sans trop travailler.
Ajoutez le beurre mou et mélangez. Ajoutez le gingembre et la cannelle.
Ajoutez le sucre vanillé ou l'extrait de vanille et les pépites de chocolat et mélangez.
Versez dans le moule de cuisson et saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre semoule qui formera une croûte.
Enfournez à mi-hauteur pendant 45 minutes environ. Lorsque le cake est prêt l'odeur vous titillera les narines !
Suggestion: Ca marche très bien avec de la glace BACHIR BIO, spécialement la glace amande ou bien leur specialité la glace ACHTA <3
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